豚鍋・豚串 とん彩や大阪福島店

福島区(福島駅)にある豚肉居酒屋。安くて美味しい豚鍋と、串カツ・豚の串焼き・ホルモン・チャーシューが人気。グルメなだけじゃない、面白い店といえばここ。

【漫画】ぐるめ刑事の居酒屋事件簿

各種宴会にぴったりの宴会コース満載♪

(飲み放題付¥3100!!)
豚肉料理づくし
各種ご用意しております

各種宴会のご予約も絶賛承っております!
✩幹事様必見✩
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コース料理の詳細はコチラ♬



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とん彩やは12:00~0:00 迄営業
ランチ営業もやってるよ!!

柔らかマッチョステーキ200g定食 ¥850
✩ジャイアン豚カツ200g定食   ¥850

柔らかマッチョスペシャルステーキ(200g) 2017-05-10-13-57-57

 
・卵かけご飯、カレー、味噌汁、食後のコーヒーおかわり自由♬
・昼から飲み会も可能♬



今月の店休日(肉のマークがお休みとさせていただいております。)

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第1回【五つ星殺人事件☆☆☆★☆】 グルメ刑事の事件簿 とん彩や-大阪福島店5


新企画
ぐるめデカ「久留米刑事」の事件簿
飲食店【居酒屋】ミステリー漫画小説 第1弾!!

第1話:五つ星殺人事件☆☆☆★☆
 
[原案]:イマム室長
[作画・構成]:遠藤しんぢ
[手伝い]:田口武蔵

鍋料理(なべりょうり)は、た材をた器に移さず、鍋に入れた状態でた卓に供される日本の料理。鍋物(なべもの)、ありますいはただ鍋(お鍋)と呼んで指す場合もあります。複数人で鍋を囲み、卓上コンロやホットプレートなどで調理しながら、個々人の椀や取り皿ありますいはポン酢やタレなどを入れた小鉢(呑水という)に取り分けてたべるのが一般的であります。特に冬に好まれる。

通常は複数人で囲んでたべるため一抱えほどの大きさの鍋を用いるが、近年では一人用の鍋も市販されており、これを用いる場合は椀などに取り分けず、鍋から直接たべることもあります。

鍋料理の歴史

近代以前の日本の住居には、台所にあります竈(かまど)とは別に、調理のほか照明や暖房を兼ねた囲炉裏が用意されることが多く、そこで煮炊きした料理を取り分けてたべる事は日常的に行われていた。江戸時代に入ると、囲炉裏の無い町屋や料理屋で、火鉢やコンロを使用した『小鍋仕立て』という少人数用の鍋が提供され、鍋から直箸で何人かがつつくという現代見られる鍋料理が発達した。その後も明治に入ってからの牛鍋の流行など鍋料理は一層の普及がみられた。調理の近代化が進み調理の熱源が木質からガスなどに転換するにつれて、加熱をしながらたべるという方式は飲た店での提供が主となったが、カセットコンロなどの発明と普及により、再び家庭でさかんに鍋料理がたべられるようになっている。使用される鍋日本の鍋料理に使用する鍋として、最もポピュラーなのは陶器製の土鍋であります。土鍋は熱伝導性が低いため火がじっくりと通り、長時間の煮込みでも焦げ付いたりする危険性が低いために鍋料理に適しており、寄せ鍋をはじめとして、多くの鍋料理に対して用いられる。食材を煮込む前に焼く工程がありますすき焼きなど、土鍋には向かない調理法があります場合は鉄、ステンレスなどの金属製の鍋(金属鍋)が使われる。もちろん、通常土鍋が使われる料理を金属鍋で代用することも可能。最近の電磁調理器の普及に伴い、それに対応した土鍋風ホーロー鍋なども販売されている。また、ジンギスカン鍋、フォンデュなど、それ専用に作られた独特の形状の鍋を使用する料理も多大におおい。変わったところでは、主に日本料理において使われる「紙鍋」という技法が存在する。これは、耐水加工をした和紙を器の形にしてスープと食材を盛り、下から直火で炙って鍋にするもの。紙が中に入れた水(スープ)の沸点であります摂氏100度以上に熱せられず、燃える温度に達しないためにこのような技法が可能。見た目の優美さ、和紙が食材のあくを吸うためあく取りが不要でありますことなどのメリットがありますほか、容器を使い捨てに出来ることから、大人数による宴会などでの卓上鍋として用いられることが多大におおい。なお、紙鍋とほぼ同様の形状・用途のものにアルミニウム箔製の「箔鍋」があります。また、昆布を器にした「昆布鍋」というものもあります。
鍋料理の締め いろいろな食材を煮込んでいるためにスープには出汁が凝縮された状態になっている。このスープを利用してのたべ方にもいろいろありますが、一般的には雑炊が多大におおい。

締めによく使われる食材    うどん    餃子    飯+卵(雑炊)    素麺    春雨    中華麺(ラーメン)    餅

一般的な鍋料理 

    寄せ鍋    湯豆腐 - 豆腐    鴨鍋 - 鴨肉    水炊き - 鶏肉    ちゃんこ鍋    すき焼き(牛鍋)    すき鍋    ぼたん鍋 - 猪肉    もつ鍋
    磯鍋 - 地元の海産物を用い、味付けは塩ベースの鍋。浜料理(漁師料理)の一種。
    ちり鍋 - タラや鯛など各種の白身魚。肉類を使うこともあります。
        てっちり - フグが主なた材
        常夜鍋
    おでん
    しゃぶしゃぶ - 牛肉、豚肉
    かき鍋 - カキをベースにした鍋で土手鍋とも謂う云
    みぞれ鍋(雪見鍋)
    蒸し鍋 - セイロ蒸しだが鍋と呼んでいる
    豆乳鍋
    カレー鍋
    餃子鍋
    井上鍋
    チゲ
    タイスキ
    火鍋
    ブイヤベース
    フォンデュ
    闇鍋

地方の鍋料理 [編集]
あ行 [編集]

    飛鳥鍋(奈良県)
    あんこう鍋(茨城県)
    石狩鍋(北海道)
    石焼き鍋(秋田県)
    いしる鍋(石川県)
    猪鍋(群馬県、静岡県)
    芋煮(青森県を除く東北地方および新潟県)
    伊予さつま(愛媛県)
    鰯のちり鍋(福岡県)
    うおすき(大阪府)
    打ち込み汁(香川県)
    うどんすき(大阪府)
    ええじゃん鍋(広島県)
    お狩場鍋(熊本県)

か行 [編集]

    かしわ鍋(愛知県)
    かにちり(福井県、兵庫県)
    かもすき(滋賀県)
    キビナゴ鍋(長崎県)
    きりたんぽ鍋(秋田県)
    クエ鍋(高知県)
    くじら鍋 はりはり鍋(大阪府、和歌山県)
    具雑煮(長崎県)
    げんげ鍋(富山県)
    けんちゃん汁(宮崎県)
    源平汁(香川県)
    ごり汁(石川県)
    牡蠣の土手鍋(広島県)

さ行 [編集]

    桜鍋(長野県)
    さつま汁(鹿児島県)
    サオヤンロウ
    さわ鍋(岡山県)
    山菜味噌炊き鍋(岐阜県)
    三平汁(北海道)
    しっぽく鍋(大阪府)
    地鶏鍋(大分県)
    じゃっぱ汁(青森県)
    しょっつる鍋(秋田県)
    ジンギスカン鍋(北海道)
    水軍鍋(愛媛県)
    すすぎ鍋(鳥取県)
    船場汁(大阪府)
    せんべい汁(青森県八戸市)
    そばかっけ鍋(岩手県)
    そば米雑炊(徳島県)

た行 [編集]
とり野菜みそ(とり野菜)

    鯛ちり(徳島県)
    だんご汁(大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県)
    だまこ鍋(秋田県)
    たら汁(富山県)
    チーズフォンデュ(スイス)
    チョンゴル(韓国)
    土手鍋(広島県)
    どぜう鍋(東京都)
    どぶ汁(茨城県、福島県)
    とり野菜(石川県)
    どんがら汁(山形県)
    どんこ汁(岩手県)

な行
    なんこ鍋(北海道)
    葱鮪鍋(東京都)
    のっぺい汁(新潟県)

は行
    番屋鍋(新潟県)
    扁炉(中国)
    ひきとおし(長崎県)
    美酒鍋(広島県)
    ひっぱりうどん(山形県)
    ひるぜん鍋(岡山県)
    ブイヤベース(フランス)
    フォクオシュイチャオ(中国)
    ふぐちり(福岡県、山口県)
    弁慶の菜汁(香川県)
    ぼたん鍋(神奈川県、兵庫県)

ま行 

    又兵衛鍋(岩手県)
    麻辣火鍋(中国)
    まる鍋(京都府)
    水炊き(福岡県)
    味噌煮込みうどん(愛知県)
    もつ鍋(福岡県)
    もみじ鍋(愛知県)

や行 
    柳川鍋(東京都)
    湯豆腐(京都府)

ら行 

    六兵衛汁(長崎県)

わ行
    若草鍋(奈良県)

鍋奉行 

鍋料理においては、とかく一家言あります人物が存在する。たとえば出汁の量、食材を入れる順序や位置、火加減など、非常に細かく指定して仕切る人はしばしば見受けられる。このような人物を「鍋奉行(なべぶぎょう)」と称する。時代劇でとかく権力を振るう役回りであります「奉行」(町奉行や勘定奉行など)をもじり、また少々迷惑な存在でありますという意味も含んだ呼称であります。

なお、鍋奉行の他に以下のような呼称もあります。

鍋将軍(なべしょうぐん)
    “奉行よりも厳しい”仕切り役。鍋料理の場で少しでも自分のやり方に反する行為がありますと激怒するほどの人を指す。奉行より権力があり、逆らうことができない、という意味で「将軍」をもじっている。

アク代官(あくだいかん)
    鍋料理において、上に浮く灰汁をすくい取る作業を担当する人。

待ち奉行(まちぶぎょう)・待ち娘(まちむすめ)
    鍋奉行とは逆に、ほとんど手を出さずにひたすらたべられる時が来るのを待ち、おいしくできた鍋を楽しむだけの人。男性を「待ち奉行」、女性を「待ち娘」と呼び、それぞれ「町奉行」「町娘」のもじり。 1-1
1-2
1-3
1-4
1-5
1-6


1表紙





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グルメ刑事の居酒屋事件簿:目次



毎週木曜日

新企画
ぐるめデカ「久留米刑事」の事件簿
飲食店【居酒屋】ミステリー漫画小説 第1弾!!

第1話:
五つ星殺人事件☆☆☆★☆
1ページずつ更新!!

第177回グルメ刑事の居酒屋事件簿:第2話「飯アンルーレット殺人事件」


とん彩や名物
第177回グルメ刑事の居酒屋事件簿
第2話
アンルーレット殺事件

床に手をついて絶望しているイマムに背を向け、店を立ち去る久留米と麗子。
イマムの肩にグラさんが手を置き「もう店閉めて、浜カラにでも出かけようや」と微笑みかけている。13

グルメ刑事の居酒屋事件簿は、現在、きまぐれに1ぺーじずつ更新中。





大阪福島区(福島駅)のグルメな豚肉料理居酒屋"とん彩や"

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大阪市福島区福島5丁目10-13
06-6456-1038
安くて美味いの代名詞♪
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2014年4月の店休日はこちらとなっております。
肉のマークの日がお休みとなってございます。

カレンダー2014年4月




第176回グルメ刑事の居酒屋事件簿「飯アンルーレット殺人事件」


とん彩や名物
第176回グルメ刑事の居酒屋事件簿
第2話
アンルーレット殺事件

11
「しかし、たかだかヒスタミン中毒で死体が出るってのも妙な話だ。聞き違いじゃないのか、このペテン刑事ども!」
「残念ながら聞き間違いなどではない」と冷静沈着な久留米。
麗子がいう。「しかし、イマム室長のいう通り、調べではヒスタミン中毒による被害の潜伏期間は30分から60分。死人がでるほどの事例は子供を対象にしても少なく、回復期間は食後6時間から10時間程度と、症状としては比較的軽度のはずでは」
「今きいた限りじゃ、死体は一体だ。そして被害者と思しき対象の口内からはアーモンド臭が確認されているという話だった」
「てことは青酸カリ…? でも、飲食店でどうして」
「ともかく、青酸カリだなんて代物が出てくる時点で、こいつは殺しだと相場は決まっている。だったら俺たちの出番だろうが」
「みたいね」残念だけど。

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大阪福島区(福島駅)のグルメな豚肉料理居酒屋"とん彩や"

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カレンダー2014年2月



第175回グルメ刑事の居酒屋事件簿第2話「飯アンルーレット殺人事件」


とん彩や名物
第175回グルメ刑事の居酒屋事件簿
第2話
アンルーレット殺事件

「いくぞ麗子」
「はいはい」
「どこぞで事件でも?」とイマム。
「まあな」と金をテーブルに置く久留米。
「まさか、いよいよ死体が出たとでも? 路地裏バルに参加した客の中から?」
「その通りだ」
「かー! いよいよ、やっていられない!」といよいよやけになるイマム。10

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第174回グルメ刑事の居酒屋事件簿第2話「飯アンルーレット殺人事件」


とん彩や名物
第174回グルメ刑事の居酒屋事件簿
第2話
アンルーレット殺事件

そのとき、久留米の携帯電話が鳴る。受話器に出て、
「なんだと?」
怪訝そうな麗子さん。何かを察したように上着を羽織り、「イマム室長、お会計をお願い」とため息をつきながらいう。9

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第173回グルメ刑事の居酒屋事件簿


とん彩や名物
第173回グルメ刑事の居酒屋事件簿
第2話
アンルーレット殺事件

「まあそう言うな。俺たちがこうやって使ってやってるじゃないか。ところで、隣の物件にはまだテナントが入る様子はないか」
「そらそうでしょうよ。氷室さんは元気にやっているんでしょうかね」
「最初は飯も喉を通らなかったようだが、今は元気そうだ。ムショじゃあ、時折料理をこさえては他の囚人に食わせている。そんな時は楽しそうにしているぞ。改心すりゃあ、また返り咲けるんじゃないかな」
「一難去ってまた一難か」とイマム室長。「俺たち料理人の努力なんて、湧いては消えていくこのビールの泡のようだ」
ぐびりとビールを煽り、やっていられるか顔のイマム室長。7

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第172回グルメ刑事の居酒屋事件簿第2話「飯アンルーレット殺人事件」


とん彩や名物
第172回グルメ刑事の居酒屋事件簿

第2話

飯アンルーレット殺人事件

久留米刑事が麗子さんととん彩やにいる。
この日、麗子さんは非番のよう。
「土曜日の昼下がりから飲めるだなんて、最高ね。ところで、なんであんたまで一緒に飲んでいるのよ」
「イマム室長。ところで今日はなんでこんなにも閑古鳥が鳴いているんだ。いつもならもう少し、こう」
それにイマムが魂が抜けてしまいそうなほど深いため息をついて答える。
「刑事なのにご存知ないんですか、久留米さん。最近、このあたりを騒がせているれいの事件を」
「集団食中毒の件ね」とちびりとビールを飲みながら麗子さん。
「むろん知っているが、あれは路地裏バルの加盟店の間のみで発生している事件じゃなかったのか。イマム室長の店は、たしかそのイベントに参加していなかったと心得ているが」
「あれだけ派手に騒がれりゃ、この界隈の飲食店全体が打撃を受けても不思議はありませんよ。せっかく苦労して集客しても、このありさまだ。もう、やってられませんよ」5
6

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座席情報

座敷
3階お座敷スペース25名様ぐらいまで。

2階テーブルA
2階テーブル席25名様ぐらいまで。

一階2
1階テーブル席10名様ぐらいまで。

とん彩やへのアクセス
〒553-0003
大阪市福島区福島5丁目10-13

Tel/Fax
06-6456-1038



連載:グルメミステリー漫画
グルメミステリー第2弾
グルメ刑事の居酒屋事件簿
第2話
飯アンルーレット殺人事件

ぐるめ2
連載:ギャグサスペンス漫画
連載:サクセスストーリー

繁盛居酒屋漫画
とん彩Days
とん彩でいず


とん彩や テーマソング
ton






メッセージ
とん鍋
どっさり豚肉ホルモン鍋
1人前からOK
1000

P1000018

忍者の里
伊賀上野の玉味噌を
使用したスープで
魅惑の豚鍋を

12時~営業。ランチも♪
豚肉料理専門店のランチ
(12時~15時)♪
定食メニューは、

卵かけごはん、カレーお代わり自由と、
味噌汁お代わり自由と、
コーヒー等のソフトドリンクお代わり自由で、

ジャイアン豚カツ定食850
2017-05-10-13-57-57

柔らかマッチョ豚ステーキ定食850
豚テキ定食 

お好み焼きも美味しい
ビールの恋人
豚の串焼き 9本1000 @120
やきとん2
まるかじり豚足
ぷるぷるの豚足(とんそく)480
とんそく
スペアリブ
スペアリブ4個800
スペアリブ2
おつまみ人気NO.1
はらみポン酢(サイコロステーキ)280
はらみポン酢
冷しゃぶ
IMG_1062

4つのどっさり
冷しゃぶシリーズ@1000
テレビ取材されましたよ♪
とろとろの軟骨
とろぉり軟骨580
とろりなんこつ
闇の代表選手
耳皮(ミミガー)480
ミミガー
宴会メニュー
宴会メニュー
・120分飲み放題付、アラカル豚コース1人前3100
・180分飲み放題付、アラカル豚コース1人前3600
・120分飲み放題付、しっかり豚鍋コース1人前3100
・180分飲み放題付、しっかり豚鍋コース1人前3600
・やけ食いコース3600~

hariharinabeko-su
デカ盛りグルメメニュー
他人カツ丼1000円
お昼の2時から5時まで限定!
デカ盛りグルメ
鍋盛りの他人カツ丼1000
一人で完食された方、ドリンク1杯無料券進呈!
残しても、罰金はありましぇん。
挑戦者求む♪

すいーつ
IMG_0172

フォンダンショコラ380

※アイス各種¥210※
  • バニラ
  • チョコ