

とん彩やのスタッフ諸君に告ぐ。とん彩やのスタッフであるからには、料理はもちろんのこと、テーブルマナーや一般教養等、料理以外の知識にも長けていなければつとまりません。ちゅーわけで、このコーナーでは、超基本となる料理のレシピと、超基本となる一般常識を盛り込んだコンテンツに仕上げていこうかと。
当店は豚料理店だが、豚料理のみしか出来ない料理人に用はない。多ジャンルの料理を豚料理として換価していくところにtonsaiyaの料理の面白みがあるわけなのだ。
これまで料理に携わったことのない人間であれば特にまず以下の料理を一通りマスターしていただく必要がある。
それでは目指せ真のグルメ人。
「先ず作れるようになっておけ基本の料理レシピ編」
基本の「洋食」レシピ
ハンバーグ・クリームシチュー・グラタンスパゲチ・ポークカレー・ローリングドリフトキャベツ・ポテトコロッケ・囃ライス・海老フライ・牡蠣フライ・かき揚げ・きんぴらゴボウ・シューマイ・ポークソテー・ほうれん草のおひたし・簡単お漬物・「先ず作れるようになっておけ基本の料理レシピ編」
基本の「洋食」レシピ
基本の「和食」レシピ
・茶碗蒸し・炊き込み海鮮飯・手作りドレッシングの基本・家庭的大根サラダ・豚の生姜焼き・豚の角煮・肉じゃが・ぶり大根・鳥のモモ肉照り焼き・
基本の「中華料理」レシピ
・エビチリ・酢豚・簡易式餃子・冷やし麺・
基本の「洋食」レシピ
・ビーフステーキ・ポークステーキ(トンテキ)・超基本的なペペロンチーニ・ナポリタン・スペアリブ・ポテトサラダ・明太子パスタ・ミネストローネ・
とん彩やの仕事は料理しか興味のない人間、あるいは料理しか能のない人間にもまたつとまりはしない。せめてブログを毎日更新できる程度のインターネットに関する知識と、一般教養が有る程度求められる。
そしてそれ以前に、以下のマナー、一般教養をまず修めていただく必要がある。
「大人のマナー&気配り(一般教養)編」
食事の際のマナー
・座り方と箸の使い方・配膳と食事の作法・上座と下座・
<フォーマルなシチュエーションで求められる所作>
・身だしなみ・入店時・和食編

<お酒の飲み方>
・基本・カクテル・ワイン・
とん彩やとは?
①グルメな居酒屋
②鍋が美味しい
③豚串のやきとり(やきとん)が人気
④豚カツと豚玉が超美味しい
-------------------------------
豚と鍋の天才 とん彩や
大阪市福島区福島5丁目10-13
06-6456-1038
-------------------------------