とん彩やのグルメなコック&スタッフ養成プログラムとんてき


テクス遠藤テクスはっぴばーすで

とん彩やのスタッフ諸君に告ぐ。とん彩やのスタッフであるからには、料理はもちろんのこと、テーブルマナーや一般教養等、料理以外の知識にも長けていなければつとまりません。ちゅーわけで、このコーナーでは、超基本となる料理のレシピと、超基本となる一般常識を盛り込んだコンテンツに仕上げていこうかと。
当店は豚料理店だが、豚料理のみしか出来ない料理人に用はない。多ジャンルの料理を豚料理として換価していくところにtonsaiyaの料理の面白みがあるわけなのだ。
これまで料理に携わったことのない人間であれば特にまず以下の料理を一通りマスターしていただく必要がある。
それでは目指せ真のグルメ人。
「先ず作れるようになっておけ基本の料理レシピ編」
基本の「洋食」レシピ
ハンバーグクリームシチューグラタンスパゲチ・ポークカレー・ローリングドリフトキャベツポテトコロッケ・囃ライス・海老フライ・牡蠣フライ・かき揚げきんぴらゴボウシューマイポークソテーほうれん草のおひたし簡単お漬物
基本の「和食」レシピ
茶碗蒸し炊き込み海鮮飯手作りドレッシングの基本家庭的大根サラダ豚の生姜焼き豚の角煮肉じゃがぶり大根鳥のモモ肉照り焼き
基本の「中華料理」レシピ
エビチリ酢豚・簡易式餃子冷やし麺
基本の「洋食」レシピ
ビーフステーキ・ポークステーキ(トンテキ)・超基本的なペペロンチーニナポリタンスペアリブポテトサラダ明太子パスタミネストローネ


とん彩やの仕事は料理しか興味のない人間、あるいは料理しか能のない人間にもまたつとまりはしない。せめてブログを毎日更新できる程度のインターネットに関する知識と、一般教養が有る程度求められる。
そしてそれ以前に、以下のマナー、一般教養をまず修めていただく必要がある。
「大人のマナー&気配り(一般教養)編」
食事の際のマナー

座り方と箸の使い方配膳と食事の作法上座と下座
<フォーマルなシチュエーションで求められる所作>
身だしなみ入店時和食編テクスイマムフレンチ、イタリアン編洋食編中華料理編
<お酒の飲み方>
基本カクテルワイン

とん彩やとは?
グルメ居酒屋
が美味しい
③豚串のやきとり(やきとん)が人気
豚カツ豚玉が超美味しい
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豚と鍋の天才 とん彩や
大阪市福島区福島5丁目10-13
06-6456-1038
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