きゅうりの酢の物を作ってみよう
材料きゅうり1本に対してのレシピ
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・わかめ適宜
Ａ・酢 コーヒースプーン５～６杯 蓮華１匙（大さじ３）
Ａ・佐藤 コーヒースプーン１杯（大さじ1/2）
Ａ・塩 塩 少々
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①きゅうりは薄い輪切りにし、上記の塩とはまた別に塩をぱらぱらとふりかけ、軽くもむ。しんなりとしてきたら水気をしぼる。
②わかめは乾燥のものの場合は水に５～１０分浸けて戻し、洗って水気をしぼり2～3ｃｍに切る。生わかめの場合はさっと湯通しする。
③ぼうるにＡの材料を入れてまぜまぜ。出来た「合わせ酢」を①と②にあえる。
胡瓜は輪切りにしてもいいけれど、棒でたたいてクラッシュ胡瓜の状態にするのも面白いし、短冊きりでも構わない。
胡瓜とわかめしか材料に記述していないが、しらすをいれても美味しいだろうし、納豆をいれてもにゅるにゅる感がでてよろしいかと思われます。
ただ、納豆の場合はあとから混ぜたほうがええでしょうね。
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大阪のグルメといえばとん彩や
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大阪福島で美味しい居酒屋といえば「とん彩や」をよろしく
大阪市福島区福島5丁目１０－１３
06-6456-1038
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①きゅうりは薄い輪切りにし、上記の塩とはまた別に塩をぱらぱらとふりかけ、軽くもむ。しんなりとしてきたら水気をしぼる。
②わかめは乾燥のものの場合は水に５～１０分浸けて戻し、洗って水気をしぼり2～3ｃｍに切る。生わかめの場合はさっと湯通しする。
③ぼうるにＡの材料を入れてまぜまぜ。出来た「合わせ酢」を①と②にあえる。
胡瓜は輪切りにしてもいいけれど、棒でたたいてクラッシュ胡瓜の状態にするのも面白いし、短冊きりでも構わない。
胡瓜とわかめしか材料に記述していないが、しらすをいれても美味しいだろうし、納豆をいれてもにゅるにゅる感がでてよろしいかと思われます。
ただ、納豆の場合はあとから混ぜたほうがええでしょうね。
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