簡易式豚の生姜焼き作り方
syougayaki

材料2人分
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豚ロース薄切り肉３００グラム
・おろし生姜大さじ２
・しょうゆ大さじ２
・みりん大さじ２
・酒小さじ１

れいによって材料の配分は大さじ小さじで表記しているが、ひとたび飲食店の厨房現場の中に入れば１から１００まで事細かに作業できる環境ではないので、戦争の最中にでも配分を守りつつ手早く行動できるよう、一つのれードルあるいは蓮華と友達になっておくよう心がけてください。

①材料をまぜ、そこに豚肉（とん彩やの場合はロースの厚切り肉を使用する場合と、バラのスライス肉を使用する場合の二種類ありますが、漬け込む場合はロースの厚切り肉）を暫く漬け込んでおきます。
②熱したフライパンに油をなじませ、豚肉を投入。色好く焼き上げる。ゆっくりと中火→弱火で。
③残ったたれをフライパンに流し込み（適量を見極めながら。あまりたくさん入れると醤油が塩分を含んでいるので辛くなるので注意）、全体にからませるように焼き上げる。

以上

牛肉の生姜焼きもなかなかオツなもんですよ。いっぺん家で試してみてください。
フライパンに葱で香りをつけてから焼き上げる一手間を加えると、なお風味豊かな生姜焼きができるので色々試してみましょう♪

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