簡易に餃子を作ってみよう餃子

材料２人前
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・餃子の皮１２枚（だいたい３０枚入りで売っているのだが）
・豚ミンチ１５０グラム
・キャベツ２枚ぐらい
・にら１束
Ａ・生姜すりおろし適宜
Ａ・にんにくおろし適宜
Ａ・しょうゆ小さじ１
Ａ・ごま油小さじ1/2
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とん彩やの餃子はもちろんのように以上の材料の他、秘密の食材をたくさんまぜまぜしてあるが、最も基本となりそうな素材といえば、上記のような感じになると思う。

①キャベツ、ニラをみじん切りにし、塩をふってしんなりさせたら水気をさらっと絞っておく。豚挽肉とキャベツとニラ、Ａを加えてまぜる。
②①でできたタベを餃子の皮に包む。包み方は餃子の皮に肉をへばりつかせてやり、密閉するイメージ。
③油を熱したフライパンに餃子をならべ、水を加えて蒸し焼きにする。皮がすきとおりだしたら蓋をあけ、水気が乾くまで火を通せば完成。

裏技
餃子一つに対し、皮を２枚使用するというのも一つの手だ。もちもち触感の餃子ができあがる。

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