グルメなスタッフを養成するために創設したこのコーナー。この季節から鍋屋としての本領を発揮するとん彩やですけれども、パスタの類もメニューに豊富ですので、是非ともご堪能下さい。

明太子パスタの作り方

明太子パスタ


材料２人分
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・パスタ２００ぐらむ
・生たらこ２腹（あるいは明太子チューブもOK）
・マーガリン大さじ２（オリーブオイルでもOK）
・酒少々
・もみのり
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①パスタを塩ゆでする。その際、なるべく多めのお湯で麺を湯がく方が均一に茹で上がるのでおすすめですわ。

②たらこは皮をとって身をほぐし、大きめのボウルに入れて少量の酒、あるいはオリーブオイルでのばします。ここにマーガリンを入れてもいいのだが、溶けにくいだろうから、茹で上がった麺をマーガリンで炒める方が簡単ではあります。

③麺が茹で上がったら②のボウルに麺を移し（マーガリンで炒めてからでもOK）、皿に盛りつけて海苔をトッピングするだけ。

ポイント

明太子だけでは味が単調だろうから、茹で上がったパスタ麺をマーガリンで炒める際、マーガリンの中に出汁の素であったり等の自分なりの秘密調味料を用意しておくと個性的な味になりやすい。

鉄のフライパンを使用するときなどは、ちょっと多めのマーガリンで炒めてあげるとフライパンに麺がくっつきにくい。

生クリームを加えて生クリーム明太子パスタというのも美味しそうだね！

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