ミネストローネの作り方

ベーコンあるいはウインナーが不可欠となってくる料理なので、基本的に豚料理と言えるカテゴリーなのだ。
それよりも煮物の範疇に入れるべきではあるが、当店は屋である以上、スープの研究材料として無視できない料理となってくる。
ミネストローネ

材料2人分
---------------------------------
・コンソメ 水に対しての適量
・トマト2個 多めに
・タマネギ 1/2個
・じゃがいも1個
・ベーコン1枚(100㌘程度。あるいはウインナーでもOK)
・オリーブオイル大さじ1
・入れたければ マカロニ
---------------------------------
1カップ=200cc
大さじ1=15cc (グラムでは表記しにくい。物質の密度によって結果がことなるので)
小さじ1=5cc

①具材を切り分けて熱したでひとまず炒めます。

に水適量とコンソメを入れ、炒めた具材をそのまま煮込む。
③茹で上がったまかろにを加えればできあがり。

とっても簡単なこの料理イタリア版のけんちん汁がミネストローネというわけだが、野菜の種類に拘ることなく、キャベツ、ブロッコリ、セロリなど、トマトとコンソメ、ベーコンさえあれば何を放り込んでも美味しくできあがる。


グルメスタッフ養成プログラム【目次】
大阪福島鍋といえばとん彩や
--------------------------------------
大阪福島区で安くて美味い居酒屋といえばとん彩や
大阪市福島区福島5丁目10-13
06-6456-1038