寒くなりお鍋のご注文がぐんぐん増えてきて嬉しい悲鳴をあげております今日この頃、
皆様いかがお過ごしでしょうか!?
しかし忘れてはならない豚肉料理もお酒のアテとしていい仕事しております♪
一度はメニューから姿を消しましたが再び舞い戻ってきた
ホホ肉のバターソテーオニオンソース和え(¥480)♪ 独特の食感でくせになります★
酒にあうわ~~
今季カムバック賞最有力候補!
Follow @tonsaiya
福島区(福島駅)にある豚肉居酒屋。安くて美味しい豚鍋と、串カツ・ホルモン・お好み焼きが人気。グルメなだけじゃない、面白い店といえばここ。 昼11時半より営業。昼からぶっ通しで飲めます。
当たらずと雖も遠からず(あたらずといえどもとおからず)とは、言わずと知れた故事成語。的中していないにせよ、それほどひどい間違いでないことを意味する。
豚肉を制する者は肉を制するとは、大阪福島区を発祥の地としたとん彩やによる迷言のこと。これも全く外れではないと思うのは、豚肉料理は肉のジャンルの中でも比類なきレパートリーを誇るからなのでありまする。
本日ご紹介したいのは、豚のホホ肉のバターソテー玉葱ソース和え¥480
珍味の中の珍味といって過言ではない豚のホホ肉。豚の他の部位とは違って、煮込んだりしなくても、もともともっちりとした食感があり、まさに酒のアテといった感じです。
当店でもハマっているお客さんは多く、こいつを目当てに足を運んでくれるお客さんも多々いるというぐらい♪
まだ一度も食べたことがない方、ぜひ一度お試しあ~れ~。
大阪福島区内に数あ
る居酒屋の中でも、豚肉居酒屋とん彩やでしか食すことのできぬ珍味系豚肉料理の一つ。
ホホ肉のビンタ¥480
ちょびっと、トロトロしたゼラチン状のタンパク質が肉の節々に散見されるホホ肉。このトロトロが口の中でなんとも言えない食感を生み出してくれるのがホホ肉の特徴です。
その食感を損なわないように、ゆっくりじっくり加熱し、ここや! というところで火を止める絶妙な火加減が調理の過程において難しいのですが、それはさておき。
お酒のお供にぜひお試しあ~れ~!