まいどおなじみ、大阪福島駅で昼宴会ができる豚肉居酒屋とん彩やです。
鍋を商品として扱っていてこんなことを言うのもなんなのですが、夏でもお鍋のご注文をいただけるので、たまに不思議です。
冷しゃぶとか、スペアリブとかもございますので、そちらもご利用いただければ幸いでございまする。

さて、本日の小話は豆乳についてです。豆乳って、本当に体にいいのかどうか。
最近はシアトル系のカフェにも「ソイ・ラテ」などというメニューがございます。動物性のミルクの代わりに豆乳を使用した飲料のことで、健康志向の高い欧米、とくにアメリカでよく飲まれている傾向にあるものです。
豆乳には約2%の脂肪が含まれているのですが、その脂肪は植物性なのでコレステロールを含まない。そればかりでなく、コレステロール値を下げる効果も持っているそうな。
豆乳はリノール酸、オレイン酸などの不飽和脂肪酸を多くふくんでおり、それらにはいわゆる悪玉コレステロール(LDLコレステロール)を減らす性質があるからだそうな。してその効果は、コレステロール値が高い人ほどはっきりとあらわれるので、動脈硬化の予防にも効果的なのだおちう。
動脈硬化とは、動物性脂肪をとりすぎたために、血管にコレステロールが付着した状態のことをさす。ほうっておくと心筋梗塞や脳出血など、死にいたる深刻な疾患につながるおそれがあるのだ。アメリカ人ばかりでなく、コレステロールが気になる人は、ぜひ豆乳がおすすめなのだといわれている。

その点、豚肉はコレステロール値も低く、またビタミンB1などの栄養素がふんだんに含まれているから、こちらもおすすめ♪
てわけで、本日はお鍋のご紹介。

とん鍋 1人前より¥800

とん彩やのお鍋は、メニューに載っているだけで20種類以上のラインナップ。すべて豚鍋ですけれど、それぞれが個性的なお鍋となっており、甲乙はつけがたいのですが、そもそも開業当時、お鍋は1種類しかありませんでした。
その1種類しかなかったお鍋というのが、このお鍋。
メニューにはプレーンとん鍋という表記をさせていただいておりまする。
とん鍋
画像は古く、チャーシューが鍋にのっかっている状態ですが、現在はこのチャーシューがほろほろに煮込んだ軟骨が名脇役として投入されております。

カレー鍋と、キムチ鍋、韓国鍋は、このプレーンとん鍋がベースとなっており、ようは「とん鍋」はコクの集大成。各種スパイス類との相性はもちろんのこと、和風豚骨の風味は、それ一つでも楽しめる味わい深いスープとなっております。
しめにはラーメンか雑炊。どっちがおすすめ? っていわれたら、