豚鍋・串カツ とん彩や大阪福島店

福島区(福島駅)にある豚肉居酒屋。安くて美味しい豚鍋と、串カツ・ホルモン・お好み焼きが人気。グルメなだけじゃない、面白い店といえばここ。

野菜

各種宴会にぴったりの宴会コース満載♪

(飲み各種宴会にぴったりの宴会コース満載♪

(飲み放題付¥2600~!!)
豚肉料理づくし
各種ご用意しております


各種宴会のご予約も絶賛承っております!
✩幹事様必見✩
↓  ↓  ↓  ↓
コース料理の詳細はコチラ♬



2017-11-07-16-15-03


とん彩やは11:30~0:00迄営業
ランチも昼飲みもやってるよ!!アサヒスーパードライ生中¥290、ハイボール¥290~

ジャンボとんかつ200g定食 ¥850
☆やわらかマッチョ豚テキ  ¥850
✩ジャンボ唐揚げ定食   ¥850

✩ジャンボ激辛麻婆豆腐定食   ¥850




・卵かけご飯、カレー、味噌汁、ソフトドリンクおかわり自由♬
・昼から飲み会も可能♬



今月の店休日(肉のマークがお休みとさせていただいております。)

10月は休まず営業しております!!

10月カレンダー









野菜の代わり

こんにちは、大阪福島駅で安くて美味しいおすすめの豚肉居酒屋とん彩やです。
夏はスタミナ豚料理。本日は、スタミナ豚料理にかかせないお野菜のお話。

現代人の食生活っていうのは、とかく野菜不足に陥りがちです。そこで、1日分の野菜がこれ一本でとれる、などとうたった野菜ジュースがしばしば売られているといった現象が発生しているのですが、これって、本当に1日分の野菜の代わりになっているんやろうか?

厚生労働省が発表している指標によると、健康な生活のために1日に必要な野菜摂取量は350グラム以上とされている。「1日分の野菜がこれ1本」の根拠樽部分がこの数字というわけなのだが、野菜丸ごと食べる350グラムと、汁だけ搾って飲む野菜っていうのとでは、その栄養価は野菜としてどうなのかっていう部分が疑問になってくる。

市販の野菜ジュースは原材料となる野菜を一度煮込んで濃縮しているものが多い。さらにそれに水分を加えて元に戻しているのだが、この「濃縮還元」という工程を経たことによって、さまざまな成分が取り除かれてしまう。

まず、ポリフェノールなどの微量成分(ファイトケミカル)についてだが、これは苦みや渋味の原因となるという理由で除去されている。市販の野菜ジュースが飲みやすいのはそういった工程を経ているためなのだが、食物繊維も同様に3分の1のレベルにまで減らされているというのが実情のようだ。

そのうえ、熱処理の過程により、熱に弱い成分はことごとく失われてしまう。その代表的な成分が、ビタミンCなのだが、熱処理した野菜ジュースっていうのは、生野菜の10分の1程度のビタミンCしか含まれてはいない。なので、結論からいえば野菜ジュースは野菜の代わりにはならないっていうことになり、あくまで補助食品ととらえ、生野菜を積極的に摂取していくスタンスで生きていく方が賢明ってことにはなってくるわけですね。

居酒屋へ行ったら、まずは「サラダ」ってご注文なさるお客さんが多いのは、そういったことを体で知っているからなのかもな~。

肉と野菜をバランスよく摂取できるメニューがあったらいいな~っていうわけで考えた組み合わせがこちら。餃子には結構野菜が含まれており、豚キムチに使用されているもやしにはビタミンCがふんだんに含まれている。

生野菜のほうがビタミンが豊富に含まれてはいるけれども、柔らかく調理した焼き野菜、湯で野菜のほうが、体にとっては栄養を摂取しやすいっていう事情もあるわけなんですね~。

餃子と串カツのセット999

とん彩やの〝餃子と串カツのセット〟は、餃子7個(単品¥380)と串カツ3本(単品@100円)と、豚キムチ(単品¥480)で¥999の美味しいセット。

手作りの餃子と手仕込みの串カツ、オリジナルソースの豚キムチの3本仕立てとなっており、とん彩や色満点、ボリューム満点のセットでする。

餃子 手作りの餃子は、お肉たっぷりなので、噛んだらぎゅっと食べ応えがあるよ♪

大阪福島駅福島区)のグルメな豚肉料理居酒屋|豚の天才 "とん彩や"

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大阪市福島区福島5丁目10-13


06-6456-1038





安くて美味いの代名詞♪
クレジットカード各種OKopen14:00~close24:00]


2013年8月の店休日はこちらとなっております。
豚のマークの日がお休みとなってございます。
休日カレンダー





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  • 豚肉を使ったお鍋の本当の良さと、効率的な野菜の食し方

    の本当の良さを語るに、野菜のいかなる食し方が栄養素を摂取するに最も効率的なのかをまずは考察する必要がある。生、炒める、煮るといった調理過程がある中、野菜はどう食べるのが最もいいのだろうか。

    野菜には多くの種類のビタミンが含まれているが、ビタミンは種類によって性質が異なるので、どんな方法で食べると効率よくビタミンを摂取できるのかは、野菜ごとに違ってくる。たとえば、ビタミンCは水溶性で熱に弱いので、熱を加えずにサラダにすればもっとも効率よく摂取できる。また、ビタミンB類は熱には強いが水溶性なので、ゆでる時は短時間で調理するほど、損失が少なくて済む。あるいはスープまで頂ける鍋のような調理に向いている。豚肉なんかはビタミンB1が豊富だったりするのだが、チャーシューのように長時間煮込まれた挙句にそのゆで汁が捨てられるような調理では、美味しくはあれども、貴重なビタミンは残念ながら大半が廃棄されていることになるのだ。豚肉からビタミンB1を効率よく摂取するには、豚汁やお鍋、あるいはサッと茹でるだけのしゃぶしゃぶ、蒸し豚が最適なのである。

    シイタケなどのきのこ類に含まれているビタミンDは脂溶性なので、油と一緒にとると吸収されやすい。しかし熱に弱いので、油でサッと炒めるのが最適といえるだろう。

    ニンジンなどに含まれているカロテンも脂溶性なので、油でいためたり、生ならば油の入ったドレッシングで会えると吸収がよくなるといわれている。ただし、近年の研究によって、油で炒めるよりも低温で調理できる煮物のほうがが露店を効率的に摂取できるということが分かってきている。また、栄養素には相性がある。一緒に食べると効率がいいという組み合わせが多々あるのだ。

    たとえば、グリーンピースや海藻などに含まれるビタミンB1ha,アリシンという成分と結合するとアリチアミンという脂溶性の成分に変わり、吸収されやすくなる。アリシンはにんにくをすりおろしたときに生成されるので、海藻サラダにはにんにく入りのドレッシングがおすすめとなる。

    大阪福島福島区)のグルメな豚肉料理居酒屋|豚・鍋の天才 "とん彩や"

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    大阪市福島区福島5丁目10-13
    06-6456-1038

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    座席情報

    座敷
    3階お座敷スペース25名様ぐらいまで。

    2階テーブルA
    2階テーブル席25名様ぐらいまで。

    一階2
    1階テーブル席10名様ぐらいまで。

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    〒553-0003
    大阪市福島区福島5丁目10-13

    Tel/Fax
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    ton






    メッセージ
    とん鍋
    どっさり豚肉ホルモン鍋
    1人前からOK
    1000

    P1000018

    当店特製スープで頂くお鍋です。
    和風の豚鍋。豚肉と豚のホルモンと野菜がたっぷり。
    魅惑の豚鍋を

    11時半~営業。ランチも昼飲みも♪
    豚肉料理専門店のランチ
    11時半~15時♪(土日祝11時半~14時)
    定食メニューご注文のお客様は、

    卵かけごはん、カレー、お味噌汁、お代わり自由、お漬物や明太子等(日替わり)取り放題
    コーヒー等のソフトドリンクお代わり自由

    ジャンボ豚カツ定食850
    2017-05-10-13-57-57



    やわらかマッチョ豚テキ定食850

    ジャンボ豚カツ定食850

    ジャンボからあげ定食850

    鶏からチリソース定食850

    激辛麻婆豆腐定食850

    お好み焼きも美味しい
    スペアリブ
    スペアリブ800
    スペアリブ2
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    耳皮(ミミガー)480
    ミミガー
    宴会メニュー
    宴会メニュー
    ・120分飲み放題付、アラカル豚コース1人前3100
    ・180分飲み放題付、アラカル豚コース1人前3600
    ・120分飲み放題付、しっかり豚鍋コース1人前3100
    ・180分飲み放題付、しっかり豚鍋コース1人前3600
    ・やけ食いコース3600~

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